“동료에서 협업 셰프로 이어진 특별한 인연”
CJ제일제당이 오랜시간 동료로 함께했던 유용욱 셰프와의 인연을 협업 파트너로 이어간다. 유 셰프는 넷플릭스 요리 예능 프로그램 <흑백요리사2>에 ‘바베큐연구소장’으로 출연해 얼굴을 알렸다.
29일 CJ제일제당에 따르면 유 셰프의 독창적인 훈연 노하우를 담아낸 ‘비비고 시그니처 갈비만두’를 선보인다. CJ제일제당에서 8년 간 근무했던 유 셰프와 협업 파트너로서 처음 선보이는 ‘비비고’ 브랜드 신제품이다. 유 셰프는 ‘미쉐린 가이드 서울 2026’에 이름을 올린 바베큐 전문 레스토랑 ‘이목 스모크 다이닝’을 운영하고 있다.
이번에 내놓은 ‘비비고 시그니처 갈비만두’는 유 셰프의 시그니처 메뉴인 ‘비프립’에서 착안해 개발됐다. 유 셰프의 바베큐 전문성과 섬세한 훈연 기법에 CJ제일제당의 차별화된 제조 인프라가 더해진 것이 핵심이다.
훈연 향을 한층 강조하고 바삭한 만두피 속에 부드러우면서도 쫄깃한 갈비의 식감을 살렸다. 미국식 바베큐 소스에 한국적인 전통의 맛을 더해 익숙하면서도 색다른 소스로 감칠맛을 더했다.
CJ제일제당은 앞으로도 유 셰프와의 인연을 바탕으로 파트너십을 확대해 나갈 계획이다. ‘비비고 시그니처 갈비만두’를 시작으로 ‘스모킥 닭다리 스테이크’ 등 다양한 제품을 순차적으로 선보일 예정이다.
CJ제일제당 관계자는 “이번 프로젝트는 CJ제일제당을 누구보다 잘 아는 전 직장동료이자 음식 전문가인 유셰프와 깊은 신뢰 관계를 바탕으로 탄생했다”며 “소비자들이 일상 속에서 프리미엄 수준의 맛을 간편하게 즐길 수 있도록 새로운 미식 경험을 계속 선보일 것”이라고 말했다.
이란이 29일(현지시간) 요르단에 주둔한 미 공군기지와 중앙지휘소 등을 공격했다. 호르무즈 해협에서 선박 공격도 이어졌다. 지난 24일 미군의 공습 중단 이후 멎었던 양측 교전이 이란의 선제공격으로 재개된 것이다. 미·이란 교전 중단 이후에도 계속돼 온 친이란 대리 세력과 사우디아라비아의 무력 충돌은 더 거세졌다. 전문가들은 이란이 전쟁의 주도권을 빼앗아오려는 시도라고 분석했다.
이란 이슬람혁명수비대(IRGC)는 이날 여러 발의 탄도미사일로 요르단 미군 기지를 공격했다고 밝혔다. IRGC는 “미국의 국익 침해가 계속되는 한 우리의 저항도 계속될 것”이라며 “미국의 위협과 국익 침해는 중단돼야 한다”고 말했다. 미 중부사령부(CENTCOM)는 이란이 ‘기습(Surprise) 공격’을 시도했다고 표현했다.
일각에서는 이란의 선제공격이 벌어진 시점과 방식을 두고 다양한 분석이 제기된다. 도널드 트럼프 미국 대통령과 베냐민 네타냐후 이스라엘 총리의 정상회담과 맞물린 이번 공습을 두고 미·이스라엘의 공동 군사 계획을 사전 무력화하기 위한 선제 타격이었다는 평가가 나온다. 미·이스라엘 군사 행동 재개는 사실상 지난 2월 개전 당시 수준의 전면전을 의미한다. 이란이 이러한 전면전이 가시화하기 전 전시 대비 태세를 드러내 보이며 경고성 견제구를 날린 것이라는 평가다.
이란의 전쟁 대응 기조가 달라졌다는 평가도 있다. 그간 미군 선제공습에 반응해 보복하는 식의 ‘팃포탯 전략(눈에는 눈, 이에는 이)’을 구사해온 이란이 전쟁 주도권을 쥐는 쪽으로 기조 변화에 나섰다는 분석이다.
이는 달라진 미국 상황에 기인할 가능성이 크다. 지난 24일 트럼프 대통령의 결정으로 미국 공습이 중단된 후 미군 전략자산이 위험 수위로 감소했다는 경고가 속출했고, 미국 내 반전 여론이 고조되며 공화당의 중간 선거 부담이 커졌다. 미국의 중동 전략이 부재한 것 아니냐는 성토도 이어졌다. 독일 국제안보연구소(SWP) 하미드레자 아지지는 이날 엑스에 “이란이 미국의 선제공격 없이 처음 공격을 개시한 사례”라며 “이란 군사 전략이 변했을 가능성과 이란이 확전을 두려워하지 않는다는 것을 보여주는 것”이라고 말했다.
사우디와 홍해 전선에서 이어져 온 친이란 대리 세력의 군사 충돌도 계속됐다. 이날 홍해에서 사우디 유조선을 공격한 후티는 중국 외 상선에 통행료를 부과하는 방안을 검토 중이라고 로이터통신이 전했다. 사우디에서는 친이란 이라크 민병대의 공격으로 추정되는 석유 시설 공습이 발발했다. 호르무즈 해협에서는 IRGC가 유조선 3척을 타격해 항해를 정지시켰다. 이란은 이란 동결자산을 받는 국가·기업은 호르무즈 해협 통과가 금지될 것이라고 경고했다. 해협 봉쇄 피해를 동결자산으로 보상하겠다는 트럼프 대통령의 선언에 맞대응한 것이다.
미국과 사우디는 이라크 내 민병대를 대상으로 합동 공격을 벌이며 대응에 나섰다. CENTCOM은 “이라크 동부 전역의 테러리스트 보급 및 무기 시설을 공격했다”고 밝혔다. 미·사우디 공격으로 다수 사상자가 발생한 이라크 인민동원군(PMF)은 “매우 위험한 사태 악화이자 이라크 주권 침해, 그리고 이라크 공식 안보 기관에 대한 공격으로 간주한다”고 했다. 사우디·홍해로 넓어져 온 중동 내 전장이 이라크까지 번지며 사실상 확전이 현실이 된 형국이다.
남부지역인 전남광주에서 지난 10년간 낮 최고기온이 33도를 넘는 날이 두배 가까이 늘어난 것으로 나타났다. 대도시권에서는 한 달 가까이 ‘폭염’이 나타나고 온열질환자도 급증하는 등 ‘폭염 고위험’ 지역이 되고 있다는 분석이다.
31일 전남연구원이 발표한 ‘기후위기 최전선에 선 전남광주’ 보고서를 보면 남부지역인 전남광주에서 폭염과 열대야 일수가 최근 크게 증가하고 있는 것으로 나타났다.
연구원 분석결과 지난 2016년부터 2025년 전남광주의 연평균 폭염일수는 18.1일로 나타났다. 폭염일수는 연간 일 최고기온이 33도 이상인 날을 10년 평균해 산정한다.
폭염열수는 직전 10년에 비해 1.7배나 증가했다. 2006~2015년 전난광주의 폭염일수는 연평균 10.5일이었다.
대도시 지역인 광주권에서는 연간 한 달 가까이 폭염이 나타났다. 전남광주 서구의 폭염일수는 27.6일에 달했고 광산구와 남구 25.8일, 북구는 23.4일을 기록했다. 내륙지역인 전남광주 곡성(23.8일)과 담양(23.5일), 장성(22.9일), 나주(22.3일)도 폭염이 20일을 넘겼다.
10년 전보다 폭염일수가 10일 이상 늘어난 곳도 많았다. 담양의 폭염일수는 12.3일 늘었다. 광산구(10.9일), 북구(10.3일), 곡성(10.2일), 장성(10.1일), 서구(10일)도 10일 이상 폭염이 증가했다.
최저기온이 25도 이상인 열대야도 잦아졌다. 전남광주의 2006∼2015년 연평균 열대야 일수는 7.9일 이었다.
하지만 2016∼2025년에는 연평균 9.7일로 1.9일 증가했다. 여수가 20.6일, 목포 18.9일, 무안 12.8일, 신안 12.1일, 고흥과 서구 11.6일 등이었다.
폭염으로 인한 온열 질환자도 많이 발생하고 있다. 2011~2024년 전남권의 온열 질환 신고는 2465건으로 인구 1만 명 당 13.9건에 달했다. 이는 전국평균(4.9건)에 2.9배에 달한다. 지자체별로도 제주(14.1건) 다음으로 많았다.
유인상 전남연구원 연구위원은 “최근 10년간 전남광주의 폭염빈도와 강도가 급격히 증가하는 추세로 폭염이 일상적 기후위험으로 확대됐다”면서 “고탄소 기후변화 시나리오를 기준으로 하면 2040년대에는 최고기온이 지금보다 1.9도 증가하고 열대야 일수도 33일에 달할 것으로 전망된다”고 밝혔다.

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