��������߰ŵ��. 오랜만에 집에서 튀김요리를 해보려 합니다. 먼저 오징어, 굴, 고구마 등 미리 준비해 놓은 재료들을 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 다음은 가장 중요한 튀김옷을 만들 차례입니다. 원래는 밀가루만 쓰는 편이지만 오늘은 튀김가루를 사용하려 하는데, 적은 양의 기름만으로도 훌륭한 튀김이 가능하다는 광고에 이끌려 구입한 제품입니다. 고구마나 야채 튀김은 기름을 얕게 두르고 부침을 하듯 튀기고, 해산물류는 기름을 좀 더 많이 넣고 본래 방식으로 튀길 생각입니다.사실 튀김은 간단한 듯 보이지만 꽤 내공이 필요한 요리입니다. 특히 튀김옷을 만드는 과정이 까다롭죠. 밀가루의 종류, 휘젓는 강도와 시간, 수분의 양, 반죽의 온도와 보관 시간 등 많은 변수를 제대로 조절하지 못하면 자칫 눅눅하거나, 너무 기름지거나, 아니면 딱딱한 튀김이 되어버립니다. 하지만 튀김가루는 이런 걱정을 할 필요가 없습니다. 그저 적당량의 물을 넣고 휘저어 튀김옷을 만들기만 해도 꽤 괜찮은 품질의 튀김을 만들 수 있기...
광주·전남지역 정치권은 4일 윤석열 대통령 파면에 대해 국민의 승리라고 평가하며 이제는 국가 정상화에 힘을 모야 할 때라고 했다.김영록 전남도지사는 이날 윤 대통령 탄핵 인용에 따른 담화문을 내고 “헌법과 정의, 민주주의를 지키기 위해 한뜻으로 힘을 모아준 위대한 국민의 승리”라고 말했다. 그러면서 “혼돈의 시대가 끝난 만큼 민생경제 회복에 역량을 쏟겠다“고 밝혔다.강기정 광주광역시장은 이날 5·18민주광장에서 시민들과 함께 헌재의 선고 중계방송을 지켜본 뒤 감사의 글을 통해 “광주시민은 장갑차를 맨몸으로 막고 겨울 광장을 ‘민주주의 축제의 장’으로 만들고 극우로부터 민주광장과 금남로를 지켜냈다”며 “유능한 ‘민주정부’를 수립해 내란으로 무너진 민생경제를 다시 일으켜야 한다”고 강조했다.광주 구청장협의회도 성명을 통해 “12·3 비상계엄 선포 후 123일 만에 대한민국의 봄을 드디어 되찾았다”며 “윤석열과 국민의힘은 지금이라도 잘못을 인정하고 국민에게 사죄를 구해야 한...
문재인 전 대통령은 4일 헌법재판소의 윤석열 전 대통령 파면 결정을 두고 “모두 국민 덕분”이라고 밝혔다.문 전 대통령은 이날 페이스북에 글을 올려 “헌법과 정의의 이름으로 민주공화정을 지켜냈다. 놀라운 민주주의 회복력을 다시 한 번 세계에 보여주었다”며 “모두 국민 덕분”이라고 했다.그는 “나라 걱정으로 밤잠 이루지 못하며 노심초사했던 국민들께 위로와 감사를 드린다”며 “하루속히 계엄사태가 남긴 상처와 후유증을 치유하고 통합과 안정으로 나아가길 기대한다”고 적었다.문 전 대통령은 “평화적으로 되찾은 민주주의를 더욱 튼튼히 하며 보다 성숙한 민주주의로 나아가는 계기가 되길 바란다”고 덧붙였다.

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