문해력 책 망고는 열대과일이지만 제철이 있다. 일반적으로 5월부터 9월까지가 가장 맛있는 시기로, 이때는 당도가 높고 특유의 풍부한 향이 짙어져 제맛을 즐길 수 있다.
달콤하고 촉촉한 망고는 그대로 먹어도 충분히 맛있지만, 여기에 매콤한 고춧가루와 상큼한 라임을 더하면 전혀 다른 풍미를 즐길 수 있다. 달콤한 과일과 매운 양념은 어울리지 않을 것 같지만, 실제로는 서로의 맛을 끌어올리는 조합으로 꼽힌다.
망고와 잘 어울리는 대표적인 조합이 바로 ‘칠리 라임 시즈닝’이다. 멕시코식 망고 시즈닝이다. 요상한 조합이지만 맛의 과학을 접근하면 그럴싸하다. 비결은 서로 반대되는 맛이 균형을 이루기 때문이다. 망고의 강한 단맛은 라임의 산미가 잡아주고, 고추의 은은한 매운맛은 과일의 풍미를 더욱 선명하게 만든다. 여기에 소금이 더해지면 단맛이 강조되면서 전체적인 맛의 조화가 좋아진다.
식품 과학자들은 단맛과 짠맛이 다른 풍미를 더 잘 느끼게 하는 역할을 한다고 설명한다. 소금이 과일의 단맛을 끌어올리고, 매운맛과 산미가 더해지면서 단순한 과일이 아닌 입체적인 맛을 만들어낸다는 것이다.
멕시코에서는 이 조합이 대표적인 여름 간식으로 자리 잡았다. 노란 망고 조각에 고추와 라임, 소금을 섞은 양념을 뿌려 해변이나 공원에서 판매하는 방식이다. 망고를 꽃 모양으로 잘라 꼬치에 꽂아 파는 경우도 있다.
멕시코에서 많이 사용하는 양념은 ‘타힌(Tajín)’이다. 말린 고추와 라임 가루, 소금을 섞은 제품으로 망고뿐 아니라 수박, 새우구이, 칵테일, 아이스크림 등에도 활용된다.
이를 응용해 집에서도 간단히 만들 수 있다. 고춧가루나 파프리카 가루, 라임 껍질을 갈아 만든 제스트, 고운 소금을 섞은 뒤 잘 익은 망고 위에 살짝 뿌리면 된다. 마지막에 생라임즙을 조금 더하면 상큼함이 살아난다.
달콤한 망고에 더하는 작은 변화가 과일의 새로운 매력을 끌어낼 수 있다. 올여름에는 망고를 그냥 먹는 대신 매콤·상큼한 조합으로 즐겨보는 것도 방법이다.
한여름에는 얼음이 가득 든 아이스 아메리카노 한 잔이 더없이 반갑다. 하지만 “커피는 이뇨작용 때문에 물 대신 마시면 안 된다”, “아이스커피를 마시면 오히려 탈수가 온다”는 이야기도 심심찮게 들린다. 정말 아이스커피는 몸속 수분을 빼앗을까?
전문가들의 대답은 “적당히 마신다면 그렇지 않다”이다. 오히려 대부분의 아이스커피는 수분 섭취에도 어느 정도 도움이 된다. 다만 마시는 양과 방법이 중요하다. 베리웰헬스의 전문가 인터뷰와 영양학 정보를 바탕으로 정리했다.
아이스커피도 수분 공급에 도움이 된다
커피의 대부분은 물이다. 카페인에는 소변 배출을 약간 늘리는 작용이 있지만, 평소 커피를 마시는 사람이라면 그 효과는 생각보다 크지 않다. 일반적인 아이스커피 한 잔이 몸에서 빠져나가는 수분보다 더 많은 수분을 공급하기 때문에 탈수를 일으키는 음료로 보기는 어렵다. 실제로 여러 연구에서는 적당량의 커피는 물과 비슷하게 일상적인 수분 섭취에 기여할 수 있는 것으로 보고되고 있다.
건강한 성인의 경우 하루 카페인 400mg 이하는 대부분 안전한 수준으로 여겨진다. 이를 아이스 아메리카노로 환산하면 대략 톨사이즈(약 355㎖) 기준 2~3잔, 벤티처럼 큰 사이즈는 1~2잔 정도다. 에스프레소 샷이 추가된 음료는 카페인 함량을 확인하는 것이 좋다. 개인차가 있기 때문에 커피를 마신 뒤 심장이 두근거리거나 잠이 오지 않는다면 양을 줄이는 것이 좋다.
수분 공급에 유리하게 커피를 마시는 5가지 방법
가장 쉬운 방법은 커피를 물과 마시는 것이다. 커피 한 잔을 마실 때 물 한 컵(200~250㎖)을 함께 마시면 수분 보충에도 도움이 되고 입안의 건조함도 줄일 수 있다. 카페에서 물을 함께 제공하는 이유도 이런 습관과 무관하지 않다.
갈증이 심한 상태라면 커피보다 먼저 물을 마시는 것이 좋다. 운동을 했거나 땀을 많이 흘린 뒤에는 몸이 필요한 것은 카페인이 아니라 수분이다. 물을 먼저 충분히 마신 뒤 커피를 즐기는 편이 부담이 적다.
수분 보충을 생각한다면 당이 적은 음료가 유리하다. 휘핑크림과 시럽이 많이 들어간 커피는 열량과 당류가 높아 갈증을 더 느끼게 할 수도 있다.
너무 진한 커피는 줄이는 것이 좋다. 에스프레소 샷을 여러 번 추가하거나 고카페인 커피를 계속 마시면 카페인 섭취량이 빠르게 늘어난다. 특히 카페인에 민감한 사람은 화장실을 더 자주 가거나 두근거림을 느낄 수 있으므로 진하기를 조절하는 것이 좋다.
카페인은 수분보다 수면에 더 큰 영향을 줄 수 있다. 늦은 오후나 저녁에 커피를 많이 마시면 잠을 설치고, 다음 날 피로감 때문에 더 많은 카페인을 찾는 악순환이 생길 수 있다.
커피보다는 전해질 음료가 좋은 경우
한여름 목이 탈 때는 시원한 아이스 아메리카노 생각이 간절하겠지만, 다음과 같은 경우에는 커피보다 물이나 전해질 음료를 우선하는 것이 좋다. 폭염 속에서 장시간 야외활동을 한 경우, 격렬한 운동으로 땀을 많이 흘린 경우, 설사나 구토로 수분을 많이 잃은 경우, 노인이나 탈수 위험이 큰 사람 등이다. 이 경우에는 커피만으로 수분을 보충하려고 하기보다 충분한 물과 전해질을 함께 섭취하는 것이 권장된다.
또한 소변 색이 진한 노란색이거나 입이 마를 때, 어지러움을 느끼거나 두통이 있을 때, 피곤함이 할 때는 갈증을 느끼기 전에 조금씩 물을 마시는 습관이 가장 좋은 건강 관리법이다.

서초이혼변호사
성남이혼전문변호사
용인음주운전변호사
네이버 상위노출
구리하수구막힘
천안이혼전문변호사
씨라이언7 장기렌트
조정이혼
강남성범죄전문변호사
재산분할
성남대형로펌
동탄하수구막힘
테슬라 장기렌트
병원마케팅
용인성범죄전문변호사
평택이혼전문변호사
울산이혼전문변호사
용인성범죄전문변호사
동작하수구막힘
용인상간소송변호사
애견파양
의정부이혼전문변호사
웹사이트 상위노출
의정부상간소송변호사
수원성범죄변호사
상간남소송
사이트 상위등록
안성변기막힘